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Arroz con leche

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Como hacer arroz con leche, las 1000 maneras de prepararlo

Te mostramos todas las recetas de Arroz con leche, según el país, cultura o la mejor receta de la abuela. Como hacer arroz y leche casero rapido y fácil, encontra los secretos que hacen único e incomparable al arroz de leche.

Receta de arroz con leche

El mejor listado de recetas de arroz con leche casero.

Receta arroz con leche Tradicional

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo

Es un postre tradicional que está presente en muchos países latinoamericanos pero también en España.

Origen del arroz con leche

Está claro que este postre está considerado como un alimento esencial en nuestra cocina y que de su utilización, China se lleva la palma. Pero gracias a los árabes se extendió por toda la península y para el que no lo sepa la palabra arroz proviene de un vocablo adaptado del árabe “arruzz”.

Sobre el origen , parece ser que en la zona de Cataluña y Valencia se ofrecía el “Menjar Blanc” (manjar blanco) cuyo ingrediente tradicional era la almendra y como base se utilizaban las pechugas de gallina, el arroz y el azúcar. Pero este postre sólo estaba presenta en las mesas de la gente pudiente. Es por esto que se cree, que debido al abaratamiento de las especias, los cocineros ingeniosos llegaron a elaborar en el siglo XVII un postre como plato simple, sin tropezones, es decir, para la gente más humilde.

Curiosidades del arroz con leche casero

Otro dato curioso sobre el origen de este postre, es que en su elaboración inicial se hacía con miel. El azúcar, obtenido solamente de la caña, llegó a Europa en la época de las cruzadas y entró por la zona oriental del Mediterráneo. Más tarde, el comercio entre los persas y los venecianos, genoveses y pisanos popularizó su uso. Pero fue en la Edad Media cuando el azúcar llega a España, donde se implantó como una especie muy utilizada, lo mismo que la sal y la pimienta. Los que la utilizaron primero fueron los boticarios que la incluyeron en sus pócimas y medicinas que recomendaban a su clientela para curar toda clase de males. Y fue en el siglo XVIII que se descubrió la presencia de sacarosa en la remolacha, pero su desarrollo llegó a principios del siglo XIX.

Y muchos os preguntaréis ¿pero este postre no era originario de Asturias? Pues debo deciros que no, aunque está claro que es muy típico, pero parece que empezó a elaborarse en Andalucía aromatizando el postre con canela, cáscara de limón o de naranja, pero poco a poco la receta se fue extendiendo por toda España y puede ser que sea por la calidad de la leche Asturiana, por la selección de los ingredientes o el toque final que le dan en la cocción, que el arroz asturiano hace de este postre un auténtico manjar en los paladares más refinados.

Los ingredientes basicos del arroz con leche

Por último deciros que los ingredientes básicos  son muy sencillos: arroz, leche y azúcar. Luego se puede aromatizar con canela, cáscara de naranja o limón, cardamomo, con miel de romero y se puede hacer más cremosa con nata y más dulce con leche condensada. Así que como conclusión está claro que este postre está presente en toda España, que gusta tanto a mayores como a pequeños, y según el cocinero la receta irá cambiando, por eso iré poniendo distintas recetas de este delicioso postre para que cada uno elija la que más le guste y si vosotros tenéis algún truquito para hacer el mejor postre del mundo espero que me la contéis.

Eso sí, en todas las recetas queda presente que el secreto de un buen postre es la PACIENCIA como la de un pez, durante la cocción del arroz. Un consejo para la espera de nuestro postre es disfrutar de un buen mojito mientras jugamos con nuestros hijos a las adivinanzas infantiles o realizamos una rica receta de pollo al horno la cual puedes controlar desde tu reloj inteligente. Otro consejo interesante es si no lo has echo conocer tu carta astral.